Pina Colada Cake (no bake / alkoholfrei)

Zutaten:

200g zerbröselter Löffelbiskuit

60g Kokosflocken

160g geschmolzene Butter

100g Kuvertüre

1 kleine Dose Ananas

500g Frischkäse

150g Naturjoghurt

70g Zucker

1 Pck. Vanillezucker 

2EL Rum (oder etwas Aroma)

150ml Kokosmilch

6 Blatt Gelatine

70ml Ananassaft

Zubereitung:

1.) Löffelbiskuit, Kokosflocken und Butter vermischen und in eine Springform verteilen und plattdrücken. 1 Stunde kalt stellen.

2.) Kuvertüre schmelzen und auf dem Boden verteilen.

3.) Den Boden mit Ananasscheiben verteilen.

4.) Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Kokosmilch und Rum glatt rühren.

5.) Gelatine im Ananassaft auflösen und unter die Masse rühren.

6.) In die Form füllen und mindestens für vier Stunden kalt stellen.

FERTIG